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De la Trufa a la caza, pasando por los pueblos bonitos.Pinares centro y destino

Chusja Andrés | Desde Navaleno

Tu voz en Pinares | 06 de diciembre de 2019

No es fácil converger en todas las aficiones como tampoco es positivo inculcar
a todos los mismos gustos.

Dicen que en la variedad está la riqueza, y por eso debemos diversificar
lo que es el recurso capaz de atraer a la comarca pinariega, aprovechar de la
mejor manera posible las singulares y proyectar las dotaciones que, por orografía, paisaje o herencia, mantenemos potentes y vitales en este territorio.
En plena temporada de caza, siguen siendo muchos quienes se acercan a
Pinares a poder dar salida a esta afición. No sólo realizan con su práctica
una adecuación de la fauna; sino que su presencia reporta numerosos beneficios
al entorno.

Es una pena que la Administración siga siendo tan lenta a la hora de licencias, permisos y servicios como los que precisa el Centro de Caza en la Reserva de Urbión, adecuado en El Quintanarejo.

La trufa ha sido en estas últimas décadas uno de los productos que da la
tierra más demandados por los exigentes paladares.
Esta demanda ha llevado implícita un elenco de actividad alrededor de
la gastronomía, la cultura, la formación y ahora también se suma el deporte
con la organización de una prueba en Abejar coincidiendo con el evento
anual.
Estamos de enhorabuena. Entre Covarrubias y Vinuesa, los pueblos bonitos
de estas zonas ya tienen su altavoz nacional. Sin duda, contar con estos potenciales favorece la llegada de turistas y visitantes que, de otra manera, sería
difícil poder captar a estos sitios. En la gastronomía, que Elena Lucas en Navaleno y el visontino Oscar García en Soria hayan mantenido la Estrella Michelín sigue siendo todo un lujo, y un acicate para que esta comarca se mantenga como  escaparate de la buena mesa, unido a las muchas
jornadas gastronómicas de calidad que se despliegan durante esta temporada.
Si tenemos este potencial tan rico y variado, ¿Por qué nos sigue costando
tanto trabajar en conjunto?, ¿Qué lleva a Ayuntamientos, colectivos
y personas a poner barreras  en sus respectivos pueblos?. Juntos somos
más. Solos nos encontramos llenos de imposibilidades.
Si hay buena madera, ¿Por qué no la trabajamos entre todos?.
 

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