El Bar 'El frontón' vuelve a abrir sus puertas tras dos años cerrado
Dos años después de bajar la persiana, el Bar El Frontón vuelve a abrir sus puertas en Huerta de Rey gracias a la iniciativa de dos hermanos del municipio, Sonia García y Alfredo García, que han decidido apostar por el emprendimiento rural y devolver la actividad a uno de los locales más conocidos del pueblo. La reapertura supone una noticia especialmente positiva para la localidad burgalesa, donde cada nuevo negocio se interpreta como una señal de vida y dinamismo frente al problema de la despoblación que afecta a gran parte del interior de España y a la comarca pinariega.
Sonia García, muy conocida en la hostelería tras haber trabajado en varios establecimientos del pueblo, afronta esta nueva etapa junto a su hermano Alfredo, que hasta hace poco desarrollaba su trabajo en el mantenimiento de cátedras industriales en Burgos. Ambos coinciden en que la decisión no ha sido sencilla y que el proyecto llega cargado de ilusión y muchas ganas de trabajar. “Hay que tirar para adelante y ser optimistas”, señalaba Alfredo durante la entrevista realizada por nuestro colaborador Vicente Vivancos, reflejando el reto que supone dejar atrás la estabilidad laboral para emprender en un pequeño pueblo. El propio Alfredo explicaba que llevaba mucho tiempo animando a su hermana para dar el paso, aunque ella no terminaba de decidirse porque consideraba que sacar adelante un bar en solitario era demasiado complicado. Finalmente, ambos decidieron unir fuerzas para poner en marcha este nuevo proyecto.
Los nuevos responsables del Bar El Frontón aseguran que quieren ofrecer desde el primer día una propuesta clara y cercana. El establecimiento abrirá inicialmente de nueve de la mañana a once de la noche y no cerrará ningún día de la semana. Además, pretenden reforzar especialmente el ambiente de terraza y las cenas de verano, aprovechando la buena ubicación del local junto al parque y el frontón.
Entre las novedades gastronómicas destacan las tortas rellenas de morcilla con huevo o de picadillo, además de raciones tradicionales como bravas o calamares. La ubicación del bar ha sido uno de los factores decisivos para emprender esta aventura. Los propietarios consideran que el parque cercano y el tránsito habitual de familias y jóvenes pueden convertir el local en un punto de encuentro importante durante los próximos meses. Además, aunque históricamente el establecimiento había estado más ligado al ambiente nocturno, los nuevos responsables creen que los hábitos han cambiado y quieren adaptarse a una demanda más variada. “Si la gente quiere venir por la noche, vamos a estar aquí preparados para estar con ellos”, aseguraban durante la conversación, dejando abierta la posibilidad de ampliar horarios y actividades en función de la respuesta del público. Los hermanos reconocían también que empiezan esta etapa con mucha energía y con la intención de consolidar un negocio que vuelva a convertirse en un lugar de referencia para vecinos y visitantes. La reapertura del Bar 'El Frontón' supone así no solo la recuperación de un establecimiento histórico de Huerta de Rey, sino también un ejemplo de relevo generacional y apuesta por el medio rural.