La Diputación de Burgos vuelve a apostar por el Concurso de Tortilla de Patata

Hace menos de tres años que comenzó este campeonato para escoger la mejor tortilla de patata de la Provincia de Burgos y desde los organizadores ya consideran que la mejora en la calidad de las mismas se ha visto muy incrementada. Es por ello que en esta primavera de 2025 vuelven a traer este concurso gastronómico hasta tierras Burgalesas en una tercera edición que reduce la fase previa a una única semifinal que tendrá lugar el próximo lunes 19 de mayo en la localidad de Arcos de la Llana, perteneciente al Alfoz de Burgos.

Una semana más tarde, el día 26, tendrá lugar la disputa de la final en la que estarán representados los mejores cocineros de este manjar tan español. En este caso Burgos Alimenta y la Diputación de Burgos ha querido que la final se dispute en el norte de la Provincia, sentando la sede en la localidad de Villarcayo, ubicada en las Merindades.

De nuevo, en esta tercera edición, las categorías serán dos. Por una parte la tortilla de patata tradicional compuesta por huevos, patatas y cebolla (o no). Y una segunda categoría que trata de incluir un ingrediente típico burgalés como es la morcilla.

Y es que uno de los objetivos que persigue este concurso es el de promocionar y valorar la materia prima que se produce en al provincia burgalesa, utilizando las etiquetas de IGP 'Morcilla de Burgos' y la 'Patata de Burgos' como bases culinarias de un concurso bien asentado.

REPRESENTACIÓN COMARCAL
El año pasado el concurso se acercó por primera vez a nuestra comarca, encontrando la participación de cuatro restaurantes quintaros en el concurso. Algunos de ellos, como 'Casa Ramón' o 'El Cenador' llegaron hasta la final. Este año, de seguro participarán, intentado conseguir este preciado reconocimiento que además de otorgarles el prestigio también les sirve como billete para el 18º Concurso Nacional de Tortilla de Patata que se celebrará en la ciudad de Alicante los días 3, 4, 5 y 6 de octubre en el marco del Congreso 'Alicante Gastronómica'

Antes de esto y de la realización del concurso burgalés tendrá lugar el preámbulo del campeonato, el día 12 de mayo en el Hotel Palacio de los Blasones, de Burgos a las 11:00h contaremos con dos MasterClass en directo, a cargo de Cocineros de diferentes lugares del país galardonados en esta especialidad,  impartirán una clase magistral en la que nos ofrecerán las mejores técnicas, consejos y trucos para ser un máster en tortillas. Una oportunidad para aprender la teoría, ponerla en práctica mano a mano con los mejores y disfrutar degustándolas.

Un jurado profesional será el encargado de valorar las tortillas de patatas y seleccionar a los finalistas y vencedores. Siendo el presidente del Jurado el crítico gastronómico Rafael García Santos.