El restaurante El Maño de Navaleno será escenario, el sábado 11 de febrero, de la fase pinariega de la séptima edicion del Concurso del Mejor Torrezno del Mundo, que empezó organizando la empresa Virrey Palafox de El Burgo de Osma y que ahora coordina la Marca de Garantía Torrezno de Soria.
Las semifinales del afamado concurso se repartenpor primera vez en seis sedes correspondientes a las comarcas de Tierras Altas en San Pedro Manrique, Almazán, La Ribera en El Burgo de Osma, El Moncayo, zona sur y Pinares, entre los sábados 4 y 11 de febrero. La final se celebrará el domingo 19 de febrero en la villa burgense.
Los técnicos de la Marca de Garantía han elaborado unas bases para poder realizar los ‘concursos comarcales”. Se establecen dos categorías: la de profesional, dirigida a los integrantes del sector de la hostelería; y la de amateur, a la que se pueden presentar todos los interesados en preparar los torreznos. Mientras que en las fases previas se pueden llevar los torreznos preparados de casa; en la final, los participantes tendrán que cocinar in situ sus torreznos, según establece la normativa.
Con la ampliación de fases y territorio se quiere acercar el concurso a las distintas zonas de la provincia, y fomentar el consumo y la apreciación de este manjar de la gastronomía soriana.
Para participar en la fase de Navaleno, se puede contactar con la Asociación de Fabricantes del Torrezno a través del correo [email protected], siendo el 10 de febrero el último dia para poder inscribirse.
