“Es un premio que ya está financiado. Como toma de contacto vamos a comenzar con una entrevista para así poder conocer el negocio. Queremos además ver desde cero cómo se construye una campaña publicitaria digital. Lo vamos a grabar para que cualquiera pueda aprender a hacerlo dentro de la Agencia Digital, uno de los grandes proyectos de esta fase 2. Creemos que esta empresa es garante de productos de enorme calidad. También hay que contar que tenemos un equipo potente ya creado con el proyecto del Marketplace que ya tenía una base de productores locales y productos analizados”, comenta José María González, impulsor del Valle Digital.
Loli Rica Rojo en la Feria de Regumiel de la Sierra
La receta artesanal de las afamadas “Morcillas artesanas Rodrigo” de Salas de los Infantes se remonta en el tiempo a través de varias generaciones familiares. Rodrigo Martínez Rica, gerente de la empresa, aprendió a hacerlas de la mano de su abuela María Luisa Piernavieja. Esta a su vez aprendió la receta gracias a su suegra Crescencia Domingo, natural de la bella e histórica localidad de Barbadillo del Mercado. Rodrigo sigue elaborando de manera artesanal dos productos únicos como son la tradicional morcilla de arroz y la menos conocida pero muy sabrosa y apreciada morcilla de harina.
Adolfo Martínez Piernavieja en las Jornadas de la matanza de Salas de los Infantes
“Nuestros clientes nos dicen que el sabor de nuestro producto es muy equilibrado. Y creo que es porque realizamos todos los pasos de la elaboración de forma artesanal. Cortamos manualmente la manteca y mezclamos y atamos de la misma manera. Así logamos un producto que en boca tiene un sabor único y reconocible. Además, nuestras morcillas son muy conocidas en la comarca y en otros lugares de Burgos, Castilla y León y España. Y todo gracias al maravilloso trabajo que hicieron nuestros padres en Salas con la carnicería “Piernavieja” durante más de cuarenta años. Hoy nuestra empresa está en la calle Cementerio del Barrio de Costana y tenemos fuerte presencia en Facebook, finaliza Rodrigo Martínez.
