Del 2 al 8 de diciembre de 2025 el municipio soriano de Espejón celebrará una nueva edición del Micotour de Otoño una cita dedicada al mundo de las setas que convertirá al Centro de Recepción de Visitantes en el punto neurálgico de una semana repleta de actividades divulgativas gastronómicas y familiares esta iniciativa incluida dentro del programa #DesetasPorSoria y promovida por la Asociación Montes de Soria busca acercar la micología a todos los públicos y poner en valor la gran riqueza natural y forestal del territorio soriano.
Durante estos días el espacio permanecerá abierto ininterrumpidamente en horario de mañana y tarde de 10:00 a 14:00 y de 16:00 a 19:00 ofreciendo a los asistentes una exposición muy completa en la que podrán encontrar setas liofilizadas un atractivo photocall micológico muestras de esporas y esporadas así como diferentes mesas interpretativas que permiten conocer de forma clara y sencilla las principales características de diversas especies aprender a distinguirlas de otras similares y comprender mejor sus ciclos naturales gracias también a las secuencias de evolución de las setas que forman parte de la muestra.
En cuanto a las actividades programadas el sábado 6 de diciembre comenzará con una ruta micológica a las 10:30 de la mañana una salida muy demandada que se realizará en vehículos particulares y que requiere contar con un permiso vigente de Montes de Soria a través de ella los participantes podrán descubrir especies de temporada aprender técnicas básicas de recolección responsable y disfrutar del entorno natural de la zona ya por la tarde a las 17:00 se ofrecerán actividades infantiles especialmente diseñadas para introducir a los más pequeños en el fascinante universo de las setas mediante juegos talleres y dinámicas educativas posteriormente a las 18:00 tendrá lugar una charla micológica impartida por José Antonio Vega director de la Asociación Montes de Soria quien abordará aspectos clave sobre la identificación de especies la conservación de los montes y el papel del micoturismo en el desarrollo rural.
El domingo 7 de diciembre será el turno de la gastronomía con una demostración de cocina micológica a las 18:00 a cargo del chef Marcos García Heras del restaurante Markonando una actividad muy esperada en la que se mostrarán técnicas y recetas basadas en productos de temporada especialmente en distintas variedades de setas posteriormente los integrantes de la Asociación El Brezo disfrutarán de una cena micológica poniendo así un broche culinario a la jornada Este evento que cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Espejón el Parque Micológico de Montes de Soria y diversas entidades locales persigue fortalecer el turismo otoñal en la comarca de Pinares.
