Esmeralda García es una de las voces más autorizadas en el verdejo. Ha colaborado con bodegas como Avelino Vegas y asesora a Finca Caraballas, un proyecto de vinos ecológicos en Medina del Campo.
Desde Segovia, su gran pasión son las viejas viñas familiares de Santiuste donde cultiva algo menos de cinco hectáreas de viñedo prefiloxérico que ella data entre 140 y 210 años y que son la base de su gama de vinos naturales que vende bajo el paraguas de VT Castilla y León.
En la ponencia de Tiempo de Vino en La Terraza de Navaleno, Esmeralda explicó sus vivencias, motivaciones, y sus logros,, apoyada por el sumiller Diego Muñoz, de La Lobita.