Persona sencilla y de trato afable, José Manuel cuenta con una dilatada trayectoria en el mundo del vino. Conoce al dedillo la evolución de La Ribera del Duero, y está a punto de hacer realidad uno de sus sueños: tener una bodega propia y sacar su primer vino en solitario: Dominio de Calogía.
De sus vivencias, estado actual y proyectos hablamos en esta entrevista con José Manuel Pérez Ovejas, de familia de bodegueros desde Pedrosa de Duero.