El Torrezno de Soria volverá a convertirse en el gran protagonista de la gastronomía provincial con una nueva edición de la Ruta del Torrezno de Soria 2026, una iniciativa organizada por la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR) que reunirá a decenas de bares y restaurantes de toda la provincia.
La propuesta busca promocionar uno de los productos más representativos de la cocina soriana y, al mismo tiempo, fomentar el turismo gastronómico invitando a descubrir diferentes establecimientos a través de sus elaboraciones.
Entre ellos volverá a estar representada nuestra comarca de Pinares, que contará con tres establecimientos participantes. En Abejar se suma el Bar Cafetería Restaurante Ruters; en Navaleno, el Hostal Restaurante La Tablada, cuyo "Torrezno Pinariego" ha logrado situarse entre los finalistas del concurso El Mejor Torrezno del Mundo 2026; y en Vinuesa, el Bar El Pescador, completando la presencia pinariega en esta cita gastronómica.
La Ruta del Torrezno se ha consolidado en los últimos años como una de las campañas de promoción gastronómica más importantes de la provincia. Más allá de dar visibilidad al torrezno, la iniciativa permite impulsar la actividad de la hostelería local y anima tanto a sorianos como a visitantes a recorrer distintos municipios, generando movimiento económico y turístico en el conjunto del territorio.
En el caso de nuestra comarca, la participación en esta ruta supone una oportunidad para seguir mostrando el potencial de nuestros bares y restaurantes, que cada año reciben a cientos de visitantes atraídos por la naturaleza de Pinares y encuentran también en su gastronomía un motivo más para regresar. El torrezno, elaborado con la calidad y el cuidado que caracteriza a nuestros hosteleros, se convierte así en un excelente embajador de la cocina pinariega.
Como complemento a la ruta, esta edición vuelve a poner en valor la calidad de los productos sorianos proponiendo el maridaje del Torrezno de Soria con diferentes vinos de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Además, el concurso El Mejor Torrezno del Mundo continúa siendo uno de los grandes atractivos del evento, premiando la excelencia en la elaboración de un producto que ha pasado de ser una receta tradicional a convertirse en todo un referente gastronómico.
Con esta nueva edición, nuestra comarca vuelve a formar parte de un evento que trasciende el ámbito gastronómico para convertirse en una invitación a descubrir Soria a través de sus sabores. Una oportunidad para que quienes visiten Pinares disfruten no solo de sus paisajes y su patrimonio natural, sino también de una cocina que tiene en el torrezno uno de sus mayores símbolos.
Para nuestra comarca, este tipo de iniciativas también suponen una oportunidad para seguir desestacionalizando el turismo y poner en valor la oferta gastronómica local. A la riqueza natural y paisajística que caracteriza a Pinares se suma una hostelería que apuesta por la calidad y por productos de proximidad, convirtiendo la gastronomía en un atractivo más para quienes deciden visitar nuestros pueblos durante cualquier época del año.
