Salduero ha sido, el primer fin de semana de marzo, centro dela actividad cinegética, aprovechamiento que forma parte de la identidad, la economía y la gestión medioambiental del territorio. Estas jornadas nacen con vocación divulgativa, educativa y participativa, acercando al público la realidad de la gestión cinegética, su relación con el equilibrio de los ecosistemas y su arraigo en la cultura local.
La inauguración tuvo lugar el viernes 6 de marzo a las 19:00 horas con una charla sobre pesca impartida por Óscar Arratia, director y presentador del programa radiofónico Río de la Vida, quien abordó la conexión entre los aprovechamientos piscícolas y cinegéticos dentro del medio natural. Además, Óscar Arratia aprovechó su ponencia para exponer algunas de las problemáticas actuales de la pesca, como puede ser la escasez de relevo generacional, siendo la edad media de 40 años y solo un 10% tiene menos de 18 años. Y también la diferencia entre hombres y mujeres pescadores, ya que solo hay un 3% de mujeres pescadoras frente a un 97% de hombres.
El sábado 7 de marzo, a partir las 10:00 horas, se celebró una jornada técnica con varias ponencias: una dedicada a la gestión y funcionamiento dela Reserva Regional de Caza de Urbión, impartida por Enrique Muñoz, del Servicio Territorial de Medio Ambiente dela Junta de Castilla y León, y otra centrada en la caza de la becada, a cargo de Miguel Ángel Alonso, de Iberalia. La sesión matinal concluyó con una salida al monte para la búsqueda de rastros e identificación de huellas, permitiendo a los asistentes conocer de forma práctica la fauna del entorno.
Por la tarde, a partir de las 17:00horas, el programa continuó con una charla sobre la caza local impartida por Francisco Andrés, representante de los cazadores de Salduero, seguida de una ponencia sobre la pesca en el río Duero a cargo de la Asociación de Pesca Pinares. El día concluyó con una clase de cocina demostrativa basada en productos de pesca, carne de caza y setas, destacando el valor gastronómico del os recursos del territorio natural de la comarca de Pinares.
Las jornadas finalizaron el domingo 8 de marzo con una charla sobre caza impartida por Carlos Sánchez, de la Fundación Artemisan, y una práctica de tiro con arco a las 11:00. Todas las actividades, organizadas desde el Coto Pinares Urbión, así como una exposición permanente de materiales y trofeos de caza, se desarrollaron en el Salón de Actos del Ayuntamiento de Salduero.
