La localidad pinariega de Covaleda ha celebrado con éxito la matanza del cerdo, uno de los actos inaugurales de la segunda edición de la Feria del Chorizo que se clausura mañana domingo con nuevos e interesantes actos como el concurso del mejor chorizo del mundo.
La matanza tradicional del cerdo ha sido dirigida esta mañana por el covaledense Fernando de Miguel ‘El Ministro’, un experto en estas artes. El impulsor de las jornadas ritogastronómicas de la matanza en el Virrey Palafox de El Burgo de Osma, Gil Martínez Soto, ha sido el encargado de dar el pregón inaugural. En sus palabras, Gil Martínez invitó a los covaledenses a seguir con esta feria en los próximos años.
Dentro del salón del Ayuntamiento exponen numerosas empresas chacineras, la mayoría de ellas de la comarca pinariega. La tarde de este sábado dará paso a una exhibición, por parte de las Amas de Casa, de cómo se hace el chorizo de Covaleda (18.00 horas).
Mañana domingo, a las 13.30 horas, se celebrará el concurso ‘El mejor chorizo del mundo’ donde se elegirán el mejor chorizo artesanal y el mejor chorizo comercial.
