Santa María de las Hoyas es un pequeño pueblo enclavado en el Cañón del río Lobos. Desde el Castillo y su ermita se domina todo el pueblo. Sus vecinos viven de la agricultura, de la ganadería y del aprovechamiento maderero del pino. Su terreno kárstico crea joyas de la naturaleza sin igual como sus cuevas y simas. La zona ofrece la posibilidad de realizar gran variedad de rutas. Su fiesta es el día 14 de septiembre.
Nos encontramos en la casa Rural de Las Hoyas del Río Lobos en donde su nueva directora Andrea la regente del establecimiento junto a su terraza y su comida a dinamizado la zona. Comenzó cuando más complicada estaba la situación económica en España, hace un año, no sin encontrar dificultades a la hora de arrancar el negocio y poner a punto las instalaciones que según relata estaban ‘muy quemadas’. Un año de trabajo e inversión en arreglos y equipamiento que han valido la pena, recalca que tiene un contrato de 5 años que esta deseando prolongar de lo bien que se encuentra en la localidad de Santa María de las Hoyas. Ya afianzando clientela y confirmando reservas a largo plazo Andrea ve un futuro prometedor, consciente que la casa rural es un negocio de poco a poco, no así como el bar-restaurante que puedes observar los resultados en más corto plazo de tiempo y con el que se siente muy contenta del resultado que la ha producido este verano del 2021. Desde su apertura esta hostelera de raíces chilenas a dinamizado el pueblo consiguiendo captar una clientela fija entre sus vecinos más próximos, no sabemos si es por su destreza en repostería casera tanto en postres como en tartas para celebraciones de eventos o por su simpatía – Andrea ríe durante gran parte de la conversación telefónica – ha conseguido atraer a su ‘casa’ a un numeroso público que esperamos continué apoyándola en un futuro.
