El torrezno de Soria continúa ganando protagonismo como uno de los grandes referentes gastronómicos de la provincia. Su presencia se extiende más allá de la cocina tradicional y se convierte también en protagonista de concursos, iniciativas promocionales e incluso pruebas deportivas, demostrando las posibilidades de un producto estrechamente ligado a la identidad soriana.
Una de las próximas citas será el concurso ‘El Mejor Torrezno del Mundo’, en su categoría de ‘Innovación 2026’, que busca establecimientos de hostelería capaces de ofrecer nuevas formas de preparar y presentar este producto. Los interesados podrán presentar sus propuestas hasta el 11 de septiembre y de todas las recetas recibidas se seleccionarán un máximo de diez finalistas. La gran final se celebrará el 14 de octubre en el Parador de Soria Antonio Machado.
Las elaboraciones deberán tener como ingrediente principal el Torrezno de Soria de la Marca de Garantía y serán valoradas por aspectos como la presentación, la originalidad, la creatividad, la utilización de nuevas técnicas, la combinación de sabores y la textura. Además del reconocimiento, el concurso ofrece a los participantes la posibilidad de promocionar sus creaciones, ya que las tapas finalistas podrán degustarse durante las dos semanas posteriores al certamen. El ganador será propuesto por ASOHTUR para representar a Soria en el Concurso Oficial de Tapas y Pinchos de Castilla y León y podrá participar también en acciones promocionales, entre ellas una demostración en el Salón Gourmets de Madrid.
ETIQUETA 30 MILLONES
Mientras el torrezno busca nuevas formas de llegar a la mesa, la Marca de Garantía continúa consolidando su recorrido. Este jueves 10 de septiembre se celebrará en la Cámara de Comercio de Soria el acto simbólico de colocación de la etiqueta número 30 millones, un hito que correrá a cargo de Cárnicas Sierra de Toranzo. En el acto participarán su gerente, José Ignacio Jiménez Ramos; el presidente de la Asociación de Fabricantes de Torrezno de Soria, Samuel Moreno Rioja, y el director gerente de la Marca de Garantía e IGP Torrezno de Soria, Juanjo Delgado Soto.
XII CARRERA DEL TORREZNO
La tradición también tiene su espacio. El pasado 2 de agosto, Chércoles acogió la duodécima Carrera del Torrezno, que reunió a 177 participantes en los recorridos de 17 y 7 kilómetros. Todos los corredores recibieron un torrezno recién cocinado al finalizar y los ganadores tuvieron como premio una cantidad de torreznos equivalente a su altura.
En la prueba de 17 kilómetros, Pablo Sánchez Lucas y Nicolas Lamon cruzaron juntos la meta con un tiempo de 1:14:15, mientras que Virginia Quellca Mamami fue la vencedora femenina, con 1:29:20. En los 7 kilómetros, los ganadores fueron Eduardo Gómez, con 26:41, y Gema Montón Blasco, con 31:44. Una combinación de gastronomía y deporte que vuelve a demostrar cómo el torrezno se ha convertido en mucho más que un producto tradicional: es también un elemento de promoción y de identidad para la provincia.
