Nacho Rojo es uno de los máximos exponentes de la cocina de la tierra. Chef en restuarantes de prestigio de Burgos y su entorno, Nacho coordina el Encuentro de cocineros pinariegos que se celebra…
Canicosa vuelve a vivir una semana dedicada a la micología, desde el lunes 28 de octubre hasta el domingo 3 de noviembre. Los primeros días de estas jornadas estarán dedicados a los más…
Durante la mañana del lunes 24 de octubre, y en las dependencias de la Diputación Provincial de Burgos, se ha presentado la vigésimo segunda edición de las Jornadas Micológicas de Canicosa de La…
En el estudio de TVP, charlamos con Nacho Rojo que ha visto cumplido uno de sus sueños: poder hacer en la Sierra de La Demanda una completa jornada sobra gastronomía, caza y productos de la zona,…
Asistimos a la primera de las dos sesiones del Demanda gastronómico en el restaurante La Ferrería de Huerta de Abajo, y disfrutamos de una cocina elaborada con los ingredientes y recursos de la…
La clausura de las primeras Jornadas Gastrosalvajes en El Polisón de Burgos ha permitido contar con grandes ponencias en una entrañable velada en el céntrico comedor, en una actividad promovida y…
Nacho Rojo y su equipo hicieron desfilar un elenco de platos elaborados, con la caza y los productos del monte y el campo como protagonistas, y a base de magistrales toques y una sublime…
José Ignacio Rojo nació en Burgos en 1974 y comenzó su carrera profesional como pinche de cocina en el restaurante Ojeda de Burgos. Tras pasar por distintos establecimientos de la ciudad como el…
