Luis Alberto Simón revalida el título , dos años después, de ganador en el Concurso Nacional de la Trufa en Abejar

Luis Alberto Simón, natural de Duruelo de la Sierra y chef de El Cenador de Quintanar de La Sierra, ha conseguido el primer Premio del Concurso Gastronómico Nacional de la Trufa Negra, desarrollado en la tarde-noche del sábado 14 de febrero. Luisal ha ganado el certamen anual con el plato 'Bosque trufado'.

"Es un plato muiy laborioso para preparar". Decía Luisal, orgulloso de revalidar el título de ganador dos años después. El planto llevaba un elenco de ingredientes relacionados con el monte, desde hojas a marzuelo, y el trampantojo de trufa negra.

El chef de El Cenador tuvo que lidiar en un día con la ponencia de la mañana, las comida y cena en el restaurante, y la elaboración del plato y presentación en el Concurso.

La dotación económica del Premio es de 2.500€, con la aportación de Caja Rural de Soria.

El segundo premio fue para Melania Cascante del Centro de Turismo Rural Los Villares,, y el tercero para  Paula de Gregorio de la Cafetería Doña Remedios de El Burgo de Osma.