Mario Sanz Mamolar, natural de Navaleno y promotor de la Gastrotasquita de Soria, ha arrancado las demostraciones gastronómicas en el stand de Torreznos de Soria, en la Feria de Alimentaria en Barcelona.
Mario ha preparado la piruleta de torrezno, una original creación en forma de corazón rellena de una crema de torrezno con chocolate, cítricos y ron y envuelta en un crujiente de Torrezno y pistachos.
El regente de La Gastrotasquita ha explicado su vocación gastronómica desde la hostelería, y la pasión por hacer disfrutar de la cocina desde el establecimiento que funciona en el centro de Soria.
El director técnico de la Marca, Juan José Delgado, ha resaltado los recursos de Navaleno en la gastronomía, con el único restaurante que tiene 'Estrella Michelín' en la provincia; un ganador de El Mejor Torrezno de El Mundo que este año se quedó segundo en la prueba, como es Ángel Ortego con La Tablada; y el propio Mario que regentó La Terraza y Las Piscinas, dejando una grata experiencia en la localidad.
Acompañado de Pedro Utrilla de Vinuesa, los chefs han preparado torreznos al estilo tradicional, y las populares virutas, que han repartido entre quienes se acercaban a la zona de demostraciones gastronómicas en el stand con una superficie expositiva, de 143m2 con la posibilidad de disfrutar del torrezno tanto de forma digital como física gracias a las producciones audiovisuales y a las demostraciones culinarias en las que varios cocineros profesionales y amateurs muestran recetas tradicionales e innovadoras con el Torrezno de Soria como protagonista.
