El polideportivo de Covaleda acogió en la tarde del sábado 12 de marzo la demostración de la elaboración tradicional del chorizo, por parte de integrantes de la Asocición de Amas de Casa Santa Julita.
Posteriormente, se llevó a cabo la ,Master Class de cocina por parte del durolense Luis Alberto Simón, Luisal, chef del restaurante El Cenador de Quintanar de la Sierra, quien sorprendió a los presentes con una crema de marzuelos, chorizo delgado, pimentón, enebro y boniato acompañado de un huevo escalfado a baja temperatura, un crujiente de marzuelos y chorizo, y aceite de berros.
El segundo plato era un lomo de cerdo a baja temperatura con crema de ajo carretero, estofado de chorizo, verduras y patata.
El tercer plato fue un Trampantojo dulce que consistía en una minitorrija de chorizo y setas, con una crema del embutido protagonista, crema de chorizo caramelizado y crujiente de chorizo y frutos del bosque.
